ผลไม้ไทยมีสารต้านมะเร็ง

กรมอนามัยวิจัย 10 ผลไม้ไทย มีสารต้านมะเร็งสูง นางนัทยา จงใจเทศ นักวิทยาศาสตร์การแพทย์ กองโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข (สธ.) กล่าวว่า จากการทำวิจัย “องค์ความรู้เรื่องปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในผลไม้ เพื่อส่งเสริมสุขภาพ (วิตามินซี วิตามินอี และ เบต้าแคโรทีน) ในผลไม้ ที่ทำการศึกษาในผลไม้ 83 ชนิด พบว่า

• ผลไม้ 10 อันดับแรกที่มีเบต้าแคโรทีนสูง คือ
1.มะม่วงน้ำดอกไม้สุก
2.มะเขือเทศราชินี
3.มะละกอสุก
4.กล้วยไข่
5.มะม่วงยายกล่ำ
6.มะปรางหวาน
7.แคนตาลูปเนื้อเหลือง
8.มะยงชิด
9.มะม่วงเขียวเสวยสุก
10.สับปะรดภูเก็ต
ผลไม้ทั้งหมดนี้มีสีเหลืองและสีเหลืองเข้ม

• ส่วนผลไม้ที่ไม่มีเบต้าแคโรทีนเลย คือ
1. แก้วมังกร
2.มะขามเทศ
3.มังคุด ลิ้นจี่
4.สาลี่

• ส่วน 10 อันดับแรกของผลไม้ ที่มีวิตามินซีสูง คือ
1.ฝรั่งกลมสาลี่
2.ฝรั่งไร้เม็ด
3.มะขามป้อม
4.มะขามเทศ
5.เงาะโรงเรียน
6.ลูกพลับ
7.สตรอเบอร์รี่
8.มะละกอสุก
9.ส้มโอขาว
10.แตงกวา
11.และพุทราแอปเปิล

• การศึกษานี้พบผลไม้ที่มีวิตามินอีสูง 10 อันดับแรก คือ
1.ขนุนหนัง
2.มะขามเทศ
3.มะม่วงเขียวเสวยดิบ
4.มะเขือเทศราชินี
5.มะม่วงเขียวเสวยสุก
6.มะม่วงน้ำดอกไม้สุก
7.มะม่วงยายกล่ำ
8.แก้วมังกรเนื้อสีชมพู
9.สตอเบอร์รี่
10.กล้วยไข่

• ผลไม้ที่มีเบต้าแคโรทีน วิตามินซี และวิตามินอีน้อยทั้ง 3 ตัว คือ
1.สาลี่
2. องุ่น
3.แอปเปิล
ส่วนผลไม้ที่มีสารทั้ง 3 ตัว ค่อนข้างสูงคือ มะเขือเทศราชินี
ทั้งนี้ เบต้าแคโรทีน วิตามินซีและอี เป็นกลุ่มของอาหารสารที่ช่วยกำจัด อนุมูลอิสระ ที่ก่อให้ร่างกายเกิดการอักเสบ ทำลายเนื้อเยื่อ เกิดต้อกระจกในผู้สูงอายุ โรคมะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด